Мързеливи лозови сарми
Лозови листа - има ли нещо полезно в тях?
Лозовите листа са известни в средиземноморската диета/кухня с богатството си на витамини (А, С, Е, К, В6, ниацин, фолиева киселина, рибофлавин) и минерали (калций, магнезий, мед, манган, желязо). Те са с много малко калории - в 10 листа има около 28 калории.
В миналото индианците в Северна Америка приготвяли чай от лозови листа при болки в стомаха. Сдъвкването на лозови листа контролира плаката и предпазва от кариеси.
Лозовите листа са доста добър растителен източник на омега 3 мастни киселини, подобно на лененото семе, семената от чия, орехи и рапично масло. Свежите листа съдържат 2% мазнини, от които един значителен дял е за омега 3.
Три лозови листа са достатъчни да си набавиш 10% от препоръчителния дневен прием на витамин А. Още познат като ретинол, той е антиоксидант, който подпомага зрението, имунната система и забавя стареенето.
Осигуряват още 0.26 мг манган, минерал важен за здравето на костите. Препоръчителната дневна доза на манган е 1.8 мг за жените и 2.3 мг за мъжете. Те са източник на витамин К, който също помага да запазите костите здрави.
Ако все още не си убеден(а) в ползите им, то трябва да знаеш, че в листата има калций и магнезий. Това е перфектна комбинация с ключова роля за правилното функциониране на нервите и мускулите.
Отличен източник на желязо, лозовите листа ще ти дадат енергия за тренировка. Витамин С, който се съдържа в тях, ще ти помогне да се възстановиш по-бързо след нея.
Рецепта за мързеливи лозови сарми
Тази рецепта е идеална, когато не разполагаш с подходящи листа за завиване на сарми или пък не ти се занимава да ги завиваш. Харесва се и на деца, които казват, че не обичат лозови сарми - обикновено отделят листата и изяждат само ориза.
Лесна и бърза за приготвяне, отнема не повече от 35 минути.
Необходими продукти за 2 порции:
10 бр. лозови листа
1 ч.ч ориз
1/2 глава лук
Червен пипер
Сол на вкус
Джоджен (нане) по желание
Зехтин/олио
Хранителна стойност в 1 порция:
Калории: 275
Въглехидрати: 33 гр
Протеини: 3.8 гр
Мазнини: 14.5 гр
Начин на приготвяне:
Измиваме добре лозовите листа. Слагаме вода да заври и ги попарваме, след което ги нарязваме на лентички.
Нарязаната глава лук запържваме в тиган с малко мазнина. Прибавяме лозовите листа и ориза, заедно с червен пипер и сол на вкус.
Добавяме 3 ч.ч вода. След като заври, оставяме ястието на слаб огън, докато оризът се свари.
Може да приготвиш ястието както ти е по-удобно - в тиган или в тава на фурна.
Сервираме с домашно кисело мляко и малко джоджен.
Приятно хапване!