Киселото зеле е традиционна храна в националната ни кухня. Под влияние на млечно киселите бактерии захарите на прясното зеле се превръщат в млечна киселина, която е главното консервиращо средство, другото е солта. В сока на зелето има и квасни гъбички. Важно е да се знае, че ако количеството им стане по-голямо, зелевия сок се разваля. [...]

Много често откриваме в съветите за отслабване, че трябва задължително да намалим количеството на приемана готварска сол. В тази статия ще споменем част от причините, поради които трябва да спазвате този съвет. В естествените хранителни продукти (мляко, месо, зеленчуци, зърнени храни) се съдържат известни количества натриев хлорид, който при консумирането им в нормални количества доставя [...]