Цьолиакия (целиакия) – глутенова непоносимост Глутеновата ентеропатия (от групата на т.нар цьолиакия) е заболяване, което се дължи на вредното действие на глутена на растителните белтъчини, съдържащ се в житните растения (пшеница, ечемик, овес, ръж и др.). Причина са главно неговите продукти (глиадин, глиаденин и др.), които […]

Какво е елда? Елда или още гречка е изключителна храна при диети за отслабване. Подходяща е за хора, които са чувствителни към глутен. Може да я приготвите бързо и лесно, както в солени, така и в сладки рецепти. Ето 10 причини да я включите във вашето седмично меню: 1. Елдата съдържа всички 8 аминокиселини, които са важни за […]