Сусамовият тахан се приготвя от смлени семена сусам. Заради високото си съдържание на мазнини, често го определят като не особено диетичен избор. Въпреки това го срещаме много често в Средиземноморската диета и кухнята на Близкия Изток (в ястия като хумус, например). Сусамовия тахан е добър източник на: Витамин А, […]

Банановите сусамки са здравословна закуска. Тези домашни сусамки са без захар, богати на есенциални мастни киселини и се приготвят много лесно. За рецептата са ви необходими само 2 съставки, а резултатът е вкусен и ще се хареса и на децата, и на по-възрастните. Чудесни са, когато сте на път. Хранителна стойност (общо […]

Сусамът е едногодишно маслодайно растение. Родината му е Африка. У нас се отглежда в някои южни части на страната. За храна, в сладкарството и други области на хранителната индустрия се използват различни сусамени продукти: брашно, масло, зърна и особено тахан. Таханът е каша от смлян печен сусам. В нашата национална кухня съществуват […]