Хранителният режим на д-р Пиер Дюкан е чиста белтъчна диета. Привържениците му харесват този начин на хранене, защото не е необходимо да се броят калориите, яде се неограничено от разрешените храни, менюто не е еднообразно. С диетата на Дюкан могат да се свалят 10-20, дори 30 килограма, при това килограмите след това се задържат.

Диетолозите обаче предупреждават, че излишъкът от протеини може да предизвика увреждане на бъбреците и черния дроб. Диетата трябва да бъде много богата на вода и бедна на сол. Водата пречиства организма и подобрява резултатите от диетата. Когато протеините се съчетаят с много вода, целулитът изчезва. Многото вода спомага и за изхвърлянето на токсични вещества от организма.

Хранителният режим на Дюкан съдържа четири етапа.

Първи етап - ударен режим

Ударният режим продължава според това колко килограма имате да сваляте. Ако килограмите са много, са повече и дните - 5-10, ако са малко - 2-3-5 дни. Ако ударният режим продължава пет дни, е възможно да свалите до 5 килограма.

Употребяват се само белтъчни храни (протеини). Мазнините се изключват. Разрешените храни се консумират неограничено, може и да се смесват:

• Постни меса - свинското и агнешкото са забранени. Готвенето е според вашите желания, но без масло, олио, сметана. Кайма от магазина не се купува, защото почти не съдържа постно месо.
• Дреболии - разрешен е черният дроб (телешки, говежди и птичи).
• Риби - всички видове риби, консерви в собствен сос. Рибата може да се свари в бяло вино с подправки, да се пече във фурна във фолио без мазнина.
• Морски дарове.
• Птиче месо - изключва се патешкото и гъшето месо. Птичето месо се консумира без кожа.
• Допускат се натурални видове шунка с мазнини между 2 и 4%, традиционните шунки и джоланът не са разрешени, както и беконът.
• Яйцата се ядат твърдо сварени или рохки, на очи, омлет, бъркани без мазнина.
• Млечните продукти са обезмаслени - кисело мляко, извара, сирене.
• Употребява се литър и половина вода дневно.

Втори етап - смесен режим

Провежда се редуване - няколко дни само белтъчини, следват няколко дни белтъчини със зеленчуци. Използват се белтъчините от списъка от първи етап. Зеленчуците не бива да съдържат много въглехидрати.

Ако имате да сваляте много килограми, съотношението между чисто белтъчните дни и белтъчно-зеленчуковите е 5:5, ако са малко - 2:8 или 3:7. Свалят се редовно по 1 кг на седмица.

Разрешени са храните от първия етап. Разрешени зеленчуци: домати, краставици, репички, аспержи, праз, зелен фасул, зеле, гъби, целина, копър, всички видове салати, цвекло, патладжан, тиквички, чушки, моркови. Забранени са: нишестените и варивата (картофи, ориз, царевица, бакла, леща,нахут, боб, авокадо).

Захарта, олиото и зехтинът се забраняват. Оцет, мащерка, лук, магданоз и всички подправки са разрешени. Солта и горчицата са разрешени в умерени количества. Забранен е обикновеният кетчуп.

Най-оптималният ритъм на редуване е 5:5 (пет дни чисти протеини, пет дни протеини и зеленчуци). Ако имате да сваляте до десет килограма, е добър ритъмът 1:1. Той може да се приложи като почивка след ритъм 5:5. Ако имате малко килограми за сваляне, добър вариант е 2:7. Ако имате целулит, т.е горна част на тялото слаба, но имате закръглени ханш и бедра, използвайте режима 2/0 - т.е два дни чисти протеини, пет дни нормално хранене, но без преяждане.

За около два месеца с този режим се свалят 10 кг. След това отслабването е по-плавно.

Трети етап - стабилизиране на постигнатото тегло

Ядат се всички разрешени храни от списъка плюс два пъти седмично по една порция нишестени храни - макарони, кускус, булгур, качамак, жито, леща, ориз и картофи. Плодове - по една порция на ден (но без банани, грозде и череши). На ден се позволяват и по две филии пълнозърнест хляб и 40 г кашкавал. Допуска се печено свинско, също агнешко месо и всякакъв вид шунка. Определете си един протеинов ден - примерно сряда.

Четвърти етап - запазване на постигнатото тегло

Включвате в менюто всички храни. Един ден в седмицата ядете само чисти протеини. И този режим продължава завинаги.

Защо се отслабва с тази диета?

• Белтъчините са чисти и това намалява калоричността им;
• Когато се усвоят белтъчините, се изразходват много калории;
• Протеиновата диета намалява апетита;
• Белтъчините засилват съпротивителната сила на организма;
• Процесът на отслабването не води до загубата на мускулна тъкан и отпускане на кожата.

#белтъци #вода #въглехидрати #диети #калории #килограми #отслабване #пиер дюкан #протеини #тегло #хранителен режим #целулит