Супа от пресни гъби

Калории в гъбите и хранителни факти

Гъбите помагат в отслабването, защото съдържат малко калории и много белтъчини. Фибрите в тях намаляват лошия холестерол, а ниското съдържание на въглехидрати ги прави подходящи за диабетици. Те са добър източник на витамин Д и на витамини от група В, които са важни за здравето на кожата, косата, мускулите и мозъка. Гъбите съдържат селен (антиоксидант), ето защо консумацията им помага за неутрализиране на свободните радикали и повишаване на имунитета.

Гъбена супа

Включването на гъби редовно в хранителния режим може да намали риска от развитието на рак на простата и на гърдата. Калият в гъбите пък помага за понижаване на кръвното налягане. Те са храна, която предизвиква отделянето на стомашен сок.

Гъбите са богати на азотни вещества. Не са подходяща храна при чернодробни заболявания, подагра, артрити, артрози, заболявания на сърдечно-съдовата и пикочоотделителната система. Гъбите не се приемат добре от хора със смущения в храносмилането. Затова гъбите е добре да се консумират от хора със здрава храносмилателна система.

Култивирана печурка (100 гр) - 2.6 гр протеини, 0.3 гр мазнини, 1.8 гр въглехидрати, 21 калории.
Дива печурка (100 гр) - 2.8 гр протеини, 0.2 гр мазнини, 2.8 гр въглехидрати, 25 калории.
Манатарка (100 гр) - 3.4 гр протеини, 0.3 гр мазнини, 4.2 гр въглехидрати, 34 калории.
Масловка (100 гр) - 1.7 гр протеини, 0.4 гр мазнини, 3.7 гр въглехидрати, 26 калории.

Ето как да си приготвите диетична, но вкусна гъбена супа с печурки.

Хранителна стойност (в 1 порция):

Калории: 118.4
Протеини: 3.4 гр
Въглехидрати: 5.5 гр
Мазнини: 9.2 гр
Фибри: 596 мг

Време за приготвяне: 40 минути.

Необходими продукти (за 1 порция):

50 гр пресни гъби
10 гр краве масло
1 непълна кафена лъжичка брашно
40 мл прясно мляко
Магданоз или копър
Черен пипер на вкус
Сол на вкус

Начин на приготвяне:

Почистете гъбите. Нарежете ги на дребно и ги залейте с хладна вода. Варете на тих огън. Добавете сол на вкус. Отделете малко бульон, разтворете в него брашното и прибавете към гъбите. Оставете гъбената супа да ври на тих огън. Накрая прибавете кравето масло и прясното мляко. Сервирайте супата поръсена с магданоз или копър нарязани на ситно и поръсете с черен пипер.

Приятно хапване!