Запеканка с карфиол
Карфиол (Цветно зеле)
В сравнение с другите видове зеле, карфиолът е с по-високо съдържание на ценни протеини и въглехидрати, с по-ниско водно съдържание и най-добре усвоимо. За да бъде по-лесно смилаемо за организма е добре преди приготвяне цветното зеле да се вари в кипяща вода за около 5 минути.
Карфиолът е супер храна за отслабващите, защото е с малко калории, засища и е богат на фибри.
Калории | 25 | Фолиева киселина | 57 мкг |
Протеини | 2 гр | Витамин В6 | 184 мкг |
Въглехидрати | 5 гр | Калций | 22 мг |
Фибри | 2 гр | Желязо | 420 мкг |
Мазнини | 280 мг | Магнезий | 15 мг |
Витамин С | 48 мг | Калий | 299 мг |
Употребата на цветно зеле не е препоръчителна при наличие на смущения в храносмилането, подагра, жлъчно-чернодробни заболявания и възпаление на задстомашната жлеза.
Запеканка с карфиол
Време за приготвяне: 50 минути.
Порции: 6
Хранителна стойност в 1 порция:
Калории: 118.68
Протеини: 5.43 гр.
Въглехидрати: 5.97 гр.
Мазнини: 8.12 гр.
Фибри: 1.83 гр.
Необходими продукти:
400 гр карфиол
4 яйца
3 моркова
3 скилидки чесън
30 гр домашен кашкавал
30 гр краве масло
Сол и други подправки на вкус
Начин на приготвяне:
Измиваме карфиола и го слагаме във вряща подсолена вода за около 5 минути. По същия начин слагаме и морковите във завряла и подсолена вода за около 5 минути, но отделно от карфиола.
Отцеждаме зеленчуците от водата. Начупваме карфиола на още по-малки розички. Нарязваме морковите на колелца. След това подреждаме зеленчуците в тава, постлана с хартия за печене или намазана с краве масло.
Добавяме смачканите скилидки чесън и подправките. Разбърваме яйцата все едно ще правим омлет и заливаме с тях зеленчуците. Накрая пожелание се прибавя настърган или нарязан на малки парчета домашен кашкавал. Печем в загрята фурна на 180 градуса около 30 минути. Сервираме ястието топло.
Приятно хапване!
#карфиол #цветно зеле #яйца #рецепти #протеини #чесън #100-200 кал