Шипка или царицата на билките
В предишната статия на блога описахме защо е необходим витамин С за организма и кои са храните, богати на витамин С. Днес искаме да ви представим шипката, като ефикасно лечебно средство и добра храна за вашата диета. А и като най-лесното средство да си набавим витамин С.
Най-старите семена от шипка са открити в Англия и датират от Каменната ера. Символ на мълчанието в Древен Египет, шипката още от древни времена е считана за ценно лекарство. Въпреки че, веществата, които съдържа не са били винаги известни на хората.
Днес лечебното действие на царицата на билките е категорично, а количеството витамин С в 100 гр от някои сортове шипки е 2000 мг. Така шипката съдържа в пъти повече витамин С от касиса и ябълката.
Шипките са много богати на витамини от група В, витамин А, на минералите - калций и желязо. Калиевите и натриеви соли, които се съдържат в горския плод стимулират кръвообръщението и повишават метаболизма.
Шипката действа тонизиращо на организма и се бори със свободните радикали. Тя помага за повишаване на имунитета и предпазва здравите от болести. Препоръчва се при бъбречни заболявания.
Шипките в медицината
- Шипката се използва при изгаряне. За да се лекуват рани от изгаряне се нуждаете от венечните листа на цветовете.
- Екстрактът от шипки помага за намаляване на болки в ставите.
- Плодовете на шипката имат запичащо за стомаха свойство.
- Чаша чай от шипки след дългия работен ден помага за намаляване на стреса и повишава настроението.
- Ако приемате редовно витамин С от неговите естествени източници, популярния "детокс" на организма е излишен.
Сушене на шипки
Може да изсушите шипки по два начина: на открито или във фурна.
При първият метод на сушене разстелете плодовете на сухо, проветриво и скрито от слънцето място, за да запазите ценният витамин С. От време на време ги разбърквайте. Изсъхването става за 10 до 12 дни.
Вторият начин с фурна - поставете шипките първо на температура 110oC за 10 минути, а след това намалете температурата до 70oC.
От 1 кг шипки се получават около 500 г сушени плодове.
Чай от шипка
Рецептата за приготвяне на чай от шипка е лесна. 2-5 гр плодове на шипка се попарват с вряща вода в 1 чаена чаша. Когато е топъл помага при грип, а студен - утолява жаждата при висока телесна температура.
За да се възползвате от отличните качества на шипката, непременно я включвайте в дневното си меню. Независимо дали е свежа, изсушена, приготвена като чай, шипково вино и т.н, тя е богат източник на витамин С. Не забравяйте само да измиете добре плода и да го изчистите от семките и косъмчетата.
| Калории | Въглехидрати | Протеини | Мазнини | Вода | Холестерол |
| 94 кал | 16.2 гр | 3.6 гр | 0.6 гр | 50 гр | 0 мг |
| Ниацин | Витамин А | Витамин В1 | Витамин В2 | Витамин В6 | Витамин С | Витамин Е |
| 0.5 мг | 800 мкг | 0.06 мг | 0.07 мг | 0.05 мг | 1250-2000 мг | 4.2 мг |
| Калций | Желязо | Калий | Магнезий | Натрий | Фосфор |
| 257 мг | 0,5 мг | 291 мг | 104 мг | 124 мг | 258 мг |