Средиземноморска диета

от

Жителите на Средиземноморието имат най-ниското ниво на смъртност от сърдечно-съдови заболявания. В храненето си употребяват и кашкавал, и месо, и малки количества алкохол. Тайната на здравето им се крие в зехтина. Средиземноморците ядат много риба, пресни храни и рядко употребяват консерванти.

Зехтинът и рибеното масло помагат в организма да се произведат хормони, които регулират клетъчния обмен, предпазват от инфаркти и други сърдечни заболявания. Изработването на този хормон се стимулира и от малките количества алкохол.

Средиземноморската диета не е насочена пряко към свалянето на килограми и бързо отслабване. Тя дава възможност да се използват здравословни продукти, в които отсъстват животински мазнини, захар и консерванти. Средиземноморската кухня изключва консервантите, замразените продукти, бързи храни, полуфабрикати, тежките ястия.

Средиземноморска диета

Примерно дневно средиземноморско меню:

Закуска:

Няколко плода, малко пресен пълно зърнест хляб, плодов сок или минерална вода.

Обяд:

Салата с риба, маслини, зехтин; няколко чаши минерална вода.

Вечеря:

Чушка, пълнена с ориз, месо, домати и подправки, полята със зехтин и запечена на фурна; салата и пресен хляб. Чаша червено вино.

Принципи на средиземноморската диета:

Ежедневно консумирайте:

  • Пълно зърнести макаронени изделия, хляб, зърнени култури;
  • Плодове, зеленчуци (плодовете се ядат 1-2 часа преди основното ядене, а не след него);
  • Картофи, бобени култури, ядки, семена;
  • Обезмаслено прясно и кисело мляко, сирене, кашкавал;
  • Зехтин (за салати и готвене);
  • Подправки (босилек, риган и др.);
  • Червено вино (по една чаша с вечерята).

Ежеседмично консумирайте:

  • Риба (препоръчително от т.нар мазни риби);
  • Месо (основно пилешко, по-рядко телешко);
  • Яйца (могат да се използуват и при приготвянето на спагетите).

Ежемесечно консумирайте:

Защо да спазвам тази диета?

  • Дава възможност да се изберат разнообразни и полезни ястия;
  • Има богат избор на ястия от средиземноморската кухня във всички ресторанти;
  • Това е по-скоро здравословно хранене, отколкото диета;
  • Ястията се приготвят лесно, защото се консумират основно в пресен вид;
  • С диетата намалявате кръвното налягане и холестерола, намаляват артритните болки. Това се дължи на съдържащите се в храната полезни мастни киселини;
  • Ще си изработите навик за правилно и здравословно хранене.