Готвенето на храната продължително време и при висока температура намалява хранителните ѝ вещества. Ето защо, когато е възможно е най-правилно да приемаме храната сурова.

Освен сурова, здравословна е и храна, приготвена със следните методи: задушаване на пара, варене, печене на фурна, на скара. Пържената храна и особено тази пържена във фритюрник не е полезна за здравето и трябва да се избягва.

Може да похапвате сурови плодове и зеленчуци, както и да ги приготвяте на салати, но това съвсем не е единствения начин за сурова диета. В горещите летни дни може да си направите различни студени сурови супи, като например таратор и испанско гаспачо.

Испанско гаспачо е една изненадващо вкусна и бърза рецепта. Времето за приготвяне на 2 порции е не повече от 15 минути.

Хранителна стойност в 1 порция:

Необходими продукти:

3 домата
скилидка чесън
4 стръка пресен лук
1/2 червена чушка
1/2 краставица
сок от 1 лимон
2 с.л зехтин
Сол на вкус
Черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Измиваме зеленчуците. Нарязваме доматите и заедно с лимоновия сок, зехтина, солта и черния пипер ги пюрираме в блендер, но нека не е съвсем гладко пюре. Нарязваме на кубчета краставицата, червената чушка, лукът, чесънът и ги прибавяме към доматената смес.

Оставяме суровата супа в хладилника да изстине за около 2 часа. Може да сервирате гаспачо още с парчета авокадо, крутони и магданоз.

Приятно хапване!

#рецепти #домати #гаспачо #сурови супи #лято #калории #100-200 кал